ingredientes:
Duraznos priscos, maduros y sanos 1 k
Azúcar
Agua 120 cc
Canela 1 rama
Procedimiento:
Lavar bien los duraznos, pelarlos, cortarlos por el medio y retirarles el carozo, que se desprende con mucha facilidad.
Pesar los duraznos. Calcular el mismo peso en azúcar, colocarla en una cacerola amplia junto con el agua y la canela y hervir 10 minutos. Incorporar los duraznos y continuar la cocción de 5 a 7 minutos más, a fuego suave. Dejar enfriar.
Ubicar los duraznos en frascos de vidrio de boca ancha, esterilizados. Cubrir con el almíbar y cerrar herméticamente. Volver a esterilizar 20 minutos a baño de María, incorporando al agua 1 cucharada de sal gruesa para elevar el punto de ebullición. Conservar hasta 1 año en un lugar fresco, seco y
oscuro.


Nota
Con la misma técnica se pueden preparar damascos y peras.

INFORMACION Y RECOMENDACIONES

DESCRIPCION:Maduros y delicados duraznos en mitades conservados en un jugoso almíbar que guarda todas sus propiedades y facilita la manipulación, de esta manera se obtienen productos terminados muy buenos en su pastelería.

USO:Se emplea como relleno y decoración de tortas y postres.

VIDA UTIL: 3 años almacenados en un lugar fresco y seco

RECETAS CACERAS

INQUIETUDES:

hay una gran variedad de frutas que podemos utilizar para la elaboracion de frutas en almibar,cualquier incognita que tengan pueden visitar nuestra pagina para darles mas imformacion acerca de este proyecto...