FRUTAS EN ALMIBAR

FRUTAS EN DULCE:

La forma más sencilla para conservar frutas es

en almíbar.

El almíbar es un jarabe que se hace con el agua

en que se sancocha la fruta, al cual se le agrega

panela.

Casi toda clase de frutas sirve para conservar en

almíbar, por ejemplo; piña, papaya (papayuela),

mango, tomate de árbol, durazno (albaricoque),

fresa (frutilla), mora, pera, manzana, breva,

combinación de los anteriores, etc.

Hay diferentes formas de presentar las frutas en almíbar. Algunas frutas se prestan para

dejar enteras, como por ejemplo la fresa (frutilla), el tomate de árbol y el durazno. Otras

se cortan en tiras o casquitos (mango, papayuela) o en cuartos quitándoles la semilla

(pera y manzana). En el caso de la piña, se puede cortar en tajadas y se les quitan los

ojos y el corazón.