| ¿La temperatura del medio ambiente afecta la textura del arequipe? Sí, por esta razón Santillana cuenta con arequipes desarrollados según la variación del clima (Clima frío, Clima cálido) que responde a sus necesidades y expectativas. |
| ¿Dónde debo guardar/ almacenar el arequipe? Debe conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de olores fuertes, protegido de la luz solar directa. Puede utilizar refrigeración, aunque ésta no es indispensable. |
| ¿Qué condiciones debo tener en cuenta para manipular el producto? Todas las Buenas Prácticas de Manufactura y Buenas Prácticas de Almacenamiento. Algunas de éstas son: manos limpias, espátulas limpias y dedicadas exclusivamente a este producto, indumentaria adecuada, y otras condiciones asépticas. |
| ¿La vida útil del arequipe es considerada sin abrir el producto o una vez abierta? La vida útil es considerada desde el día de su elaboración; sin embargo, ésta se reduce drásticamente al abrirse. Por esta razón recomendamos que una vez se haya abierto el producto, se debe consumir en el menor tiempo posible. KELLY ALEXANDRA GOMEZ |
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